Кто ж не любит похрустеть румяным рассыпчатым сухариком! Особенно, если сухарик домашний да с изюмом! Это же просто наслаждение!
Описание приготовления:
Сухари сушат не только, когда хлеб черствеет. Кроме удовольствия, от домашних сухариков практическая польза. Хорошо просушенные они вполне могут храниться в сухом месте до месяца.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука, Яйца
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 1 Стакан
- Мука пшеничная в/с — 3 -3,5 Стакана
- Яйцо — 1 Штука
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Изюм — 1/2 Стакана
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Сухари с изюмом"
Продукты для сухарей.
Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар и перемешать. Вливая теплое молоко, замесить мягкое тесто. В процессе вымешивания подливайте масло. Изюм промыть, обсушить, припудрить мукой и вмешать в тесто ближе к концу замеса. Дать тесту подойти вдвое.
Разделить тесто на 3 части и раскатать каждую в пласт, толщиной в палец.
Подвернуть оба края навстречу друг другу и сформовать батоны. Сделать надрезы и дать расстояться.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки и готовности. Дать остыть на доске до теплого состояния.
Нарезать батоны ломтиками толщиной в палец.
Разложить на решетке, застеленной пергаментом и выпекать в горячей духовке до подсушивания и подрумянивания.
Дайте сухарикам остыть. Подавайте к чаю или уберите в плотно закрывающуюся банку, переложив пергаментом, для хранения.
Совет от повара:
При наличии включите конвекцию – сухарики будут рассыпчатее.