Любите пельмени, но не любите с ними возиться? Тогда этот рецепт для вас. Сытный суп с ленивыми пельменями порадует вас и внешним видом, ведь завитки так оригинально и аппетитно смотрятся в тарелке.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить суп с ленивыми пельменями нужно замесить тесто, разделить его на равные части и тонко раскатать. Подготовленный фарш необходимо равномерно распределить на тесте, сформировать рулет и порционно нарезать. Подробнее, как приготовить суп с ленивыми пельменями, я расскажу в пошаговом рецепте.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо, Телятина, Мука
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Вода — 80 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Фарш из телятины — 400 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Бульон овощной или мясной — 1,5 Литра
- Картофель — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Зелень свежая — 1 Пучок
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить "Суп с ленивыми пельменями"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощной или мясной бульон можно приготовить заранее, а можно обойтись без него и сварить более легкий вариант супа на воде.
Для начала приготовьте тесто. Просейте муку и смешайте ее с солью. В стакане соедините яйцо и воду. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите крутое тесто.
Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом и заверните в пленку. Дайте тесту отдохнуть.
Подготовьте фарш. Добавьте в него мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Затем разделите тесто на три части, каждую тонко раскатайте. Выложите фарш на раскатанное тесто, распределите равномерно, оставив свободными края. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки около 2 сантиметров в ширину. Нарезанные ленивые пельмени выложите на присыпанную мукой доску и уберите в морозилку на 30 минут.
Картофель нарежьте кубиками и опустите в кипящий бульон. Варите 5 минут.
Опустите в суп охлажденные ленивые пельмени, варите еще 5 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук с натертой на крупной терке морковью.
Обжаренные овощи добавьте в суп. Готовьте еще 2-3 минуты.
Добавьте лавровый лист, нарезанный зеленый лук и измельченную зелень. Готовьте еще 2 минуты. В конце посолите по вкусу.
Суп с ленивыми пельменями подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!