Следующий рецепт я могу порекомендовать любителям мясных блюд. Для создания угощения потребуются вполне доступные и совсем недорогие ингредиенты. Чтобы блюдо получилось вкусным и доставило вам удовольствие, в процессе приготовления следует действовать по приведенной инструкции.
О составе
Чтобы сделать гуляш, вам будут нужны такие продукты:
- Чеснок. Я беру четыре зубчика (по одному на порцию). Чеснок чищу и тонко нарезаю.
- Говяжье мясо. Сколько именно его брать, решайте на свое усмотрение. Я использую 400 грамм.
- 400 грамм охотничьих сосисок. Каждую сосиску нарезаю на ломтики. В целом их беру не более шести штук.
- Репчатый лук (две головки). Овощи следует нарубить небольшими кубиками.
- Картофель (5 шт.). Картофелины мою, чищу и нарезаю кубиками.
- Херес. Можно ограничиться половиной стакана. Если нет хереса, подойдет красное вино.
- Куриный бульон (один стакан). Этот ингредиент по желанию можно заменить водой.
- Вода - пять стаканов.
- Паприка (три с половиной больших ложки).
Кроме вышеперечисленных ингредиентов, следует запастись также солью, табаско и молотым черным перцем (по вкусу).
С чего начать?
Я действую так:
1. В первую очередь пересыпаю нарезанные охотничьи сосиски в сковородку и обжариваю в оливковом масле на среднем огне.
Готовлю до тех пор, пока кусочки сосисок не покроются хрустящей корочкой. Во время жарки не забываю периодически их перемешивать.
2. Затем всыпаю предварительно нарубленный репчатый лук. Овощ обжариваю, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок.
3. После добавляю тонко нарезанные чесночные ломтики. Далее все по вкусу солю и посыпаю молотым черным перцем. Теперь нужно содержимое сковородки хорошенько перемешать.
4. Потом всыпаю паприку и вливаю указанное количество хереса.
Что нужно делать дальше?
1. Содержимое сковороды пересыпаю в большую кастрюлю с говяжьим мясом, нарезанным кусочками, вливаю пять стаканов воды и куриный бульон.
2. В эту же емкость кладу нарезанный кубиками картофель, накрываю кастрюлю крышкой и делаю огонь сильнее. Его можно будет убавить, когда гуляш закипит. В целом на медленном огне готовлю один час.
3. По истечении этого времени крышку с кастрюли снимаю и продолжаю варить еще около двадцати минут.
Подача
Хочу отметить, что это мясное блюдо лучше всего употреблять горячим. Сразу же по приготовлении выкладываю угощение в порционные миски и подаю. Гуляш отлично сочетается со свежим белым хлебом. Если хочется более острый вкус, приправляю соусом "Табаско".
Приятного аппетита!