Свекровь готовит очень вкусные пирожки с начинкой из консервированной скумбрии с яйцом. Недавно попросила у нее рецепт и теперь сама часто балую такими пирожками и своих домашних, и друзей. С вами тоже поделюсь секретом их приготовления.
Основные компоненты
Для того чтобы приготовить оригинальные пирожки с рыбными консервами, подготовьте такие ингредиенты:
- консервированная скумбрия в масле – 150 граммов;
- небольшая луковица – одна штука;
- зелень петрушки - один пучок;
- одно сваренное вкрутую яйцо – по желанию;
- тесто для пирожков – можно приготовить заранее;
- немного соли и черного молотого перца;
- растительное масло для обжаривания.
Приведенное выше количество ингредиентов рассчитано на приготовление одного большого пирожка. По желанию можете сделать два поменьше.
Также вам понадобится глубокая сковорода.
Как приготовить
Скумбрию из банки выложите на тарелку и хорошо помните вилкой.
Луковицу почистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Петрушку также вымойте и мелко порубите.
Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло, подождите, пока оно нагреется. Отправьте туда нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
К жареному луку добавьте петрушку и скумбрию, посолите и поперчите по своему вкусу. Все тщательно перемешайте прямо в сковородке. Начинка для пирожков готова.
Раскатайте на рабочей поверхности подготовленное тесто для пирожков и на одну его половину выложите начинку на расстоянии примерно одного-двух сантиметров от края.
Предварительно отваренное вкрутую яйцо разрежьте на две половинки и положите их сверху на начинку.
Теперь заверните пирог и плотно слепите его края при помощи вилки.
В сковороду налейте достаточное количество растительного масло и разогревайте его не менее пяти минут. Погрузите в него пирожок со скумбрией.
Обжарьте с каждой стороны по три-пять минут.
Подавайте горячими.