В холодное время года, когда мало остается свежих овощей и фруктов, а солнышко почти не выглядывает из-за туч, множество людей страдает от авитаминоза. Именно поэтому я всегда стараюсь делать на зиму разные заготовки, и особенно моей семье нравится варенье из яблок с рябиной, о котором мне рассказала свекровь, ведь его вкус оказался просто волшебным.
Рецепт яблочного варенья с рябиной
Чтобы сделать это удивительное лакомство, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 500 грамм яблок;
- 100 грамм рябины;
- 300 грамм сахара;
- 150 мл водички.
И первым делом моем яблоки и ягоды рябины. Далее ставим на огонь кастрюлю с водой, даем ей закипеть и кладем туда нашу рябину на пару-тройку минут. Затем откидываем ягоды на дуршлаг, дабы избавиться от жидкости, и откладываем их в сторону. После этого яблоки чистим, удаляем из них сердцевину и нарезаем фрукты на небольшие кубики. Далее в кастрюлю набираем 150 мл воды, кладем туда сахар, доводим жидкость до кипения, после чего уменьшаем огонь и дожидаемся полного растворения кристалликов сахара. Затем в сироп закладываем рябину и яблоки, повторно доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим варенье на небольшом огне 20 минут.
После этого даем лакомству остыть и повторно ставим на огонь, где варим его еще 20 минут. Вот и все, теперь осталось лишь разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать их и поставить остывать, чтобы затем спрятать в кладовую либо погреб до востребования.