Мать моего любимого мужа очень вкусно и необычно готовит арахис. Казалось бы, что в этом блюде нет ничего сложного, но она делает его просто божественно. Благодаря этой мудрой женщине, я тоже научилась готовить орешки по ее способу.
В данном рецепте нет ничего сложного, и он под силу даже начинающим кулинарам. А попробовав готовое блюдо хоть раз, вы обязательно захотите приготовить его снова.
Необходимые ингредиенты
Итак, для приготовления данного рецепта вам потребуются следующие продукты:
- белое вино - 2 столовых ложки;
- арахис - 500-600 грамм;
- арахисовое масло для жарки;
- соль.
Для начала необходимо промыть орешки от грязи и шелухи, затем отобрать сломанные частички и пересыпать все в глубокую кастрюльку.
"Перед приготовлением орешки стоит замочить в воде на пять минут. Если передержать ядра, то при жарке будет слишком много воды и итоговое блюдо будет иметь совершенно другой вкус", - всегда повторяла моя свекровь.
Способ приготовления
Для того чтобы получить вкусное и простое блюдо, я выполняю следующие шаги:
- После того как ядра были очищены и выдержаны в воде, их необходимо немного подсушить на бумажном полотенце.
- Затем я ставлю на огонь большую сковородку и делаю маленький огонь.
- Добавляю немного арахисового масла для жарки и пересыпаю к нему арахис.
- Во время жарки нельзя использовать сильный огонь, чтобы масло не раскалилось, а ядра не стали слишком мягкими.
- Я постоянно перемешиваю ядра палочками, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Как только орешки приобретут золотистый оттенок, добавьте немного белого вина и хорошенько перемешайте полученную массу. Белое вино сделает итоговое блюдо более ароматным и позволит продлить его срок годности.
- В самом конце я добавляю соль и в последний раз перемешиваю блюдо.
Секретом данного рецепта является использование холодной сковороды, холодного масла и холодных орешков. Не стоит ждать пока нагреется сковородка и масло, необходимо сразу жарить ядра. Именно это и позволяет им быть столь ароматными и вкусными.