К вечернему чаепитию или праздничному столу хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Попробуйте шоколадный рулет. Он впечатляет не только своим нежным вкусом, но и красотой дизайна. Десерт займет не так много времени на приготовление и понравится вашим близким.
Нам понадобится
- Сливочный сыр - одна упаковка.
- Горячая вода - стакан.
- Рисовая мука - 100 грамм.
- Соль - щепотка.
- Какао-порошок - 7 граммов.
- Сахарный песок - три столовые ложки.
Для бисквита
- Пшеничная мука - две столовые ложки.
- Молоко - треть стакана.
- Сахарный песок - две столовые ложки.
- Подсолнечное масло - 15 г.
- Какао-порошок - одна чайная ложка.
- Ванилин - щепотка.
- Яичные белки - пять штук.
Дополнительно
- Свежие сливки - 30 граммов.
- Шоколад темный - одна плитка.
- Сахарная пудра - одна столовая ложка.
Рецепт приготовления
Берем пергаментную бумагу и выкладываем на нее сливочный сыр. Заворачиваем его в тонкий рулет и убираем в холодное место.
Берем небольшую емкость. Просеиваем через сито муку и какао. Перемешиваем. Добавляем сахарный песок. Постепенно добавляем в сухую смесь горячую воду. Взбиваем венчиком. Закрываем пищевой пленкой и ставим в микроволновую печь на одну минуту. Достаем, перемешиваем лопаточкой. Снова закрываем пленкой и ставим на одну минуту в микроволновку. Достаем и хорошо вымешиваем массу.
Берем дощечку и посыпаем ее мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем тонкий пласт. Достаем сливочный сыр. Заворачиваем его в пласт теста.
Стряхиваем кисточкой лишнюю муку и красиво защипываем верхний слой.
Заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и убираем в холодное место.
В отдельной емкости соединяем молоко и подсолнечное масло. Добавляем ванилин и снова перемешиваем. Просеиваем в массу муку и какао-порошок. Перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем белки. Добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать миксером. Выкладываем белоснежную массу в мучную смесь. Аккуратно перемешиваем. Включаем духовку.
Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем тесто, разравниваем лопаточкой. Ставим в духовку на пятнадцать минут.
Достаем из духовки бисквит. Аккуратно убираем из формы.
В небольшой емкости соединяем сливки и кусочки шоколада. Ставим в микроволновку на двадцать секунд. Перемешиваем жидкость.
У бисквита срезаем края, а затем смазываем его кремом.
Достаем из холодильника наш рулет, убираем пленку. Заворачиваем рулет в бисквитный корж.
Заворачиваем все в пергаментную бумагу и убираем в холодное место.
Достаем рулет, убираем бумагу. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки.