Эта закуска получается сытной, ароматной и сочной. Чтобы приготовить такое блюдо, я «пеленаю» свиные купаты в бекон и запекаю их в духовке до хрустящей корочки. Подаю колбаски с сырным соусом, который придает блюду необычный, нежный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления колбасок необходимы такие продукты:
- Купаты (не менее 24 штук).
- Такое же количество бекона.
- Несколько измельченных веточек свежего розмарина.
Для сырного соуса к купатам используется:
- Около 60 г несоленого сливочного масла.
- Примерно 450 мл цельного молока.
- Мука – не менее 30 г.
- Около 200 г измельченного сыра чеддер.
- Соль.
- Медовая горчица в количестве 2 столовых ложек.
- Черный молотый перец.
Как приготовить закуску?
Металлический лист застилают слоем пекарской бумаги. Жарочный шкаф разогревают до температуры 180 градусов.
Ломтики бекона помещают на поверхность деревянной доски. Равномерно посыпают измельченным розмарином.
Каждую колбаску надо обмотать ломтиком бекона.
Купаты помещают на поверхность металлического листа.
Готовят изделия в жарочном шкафу примерно тридцать пять минут.
За это время колбаски следует один раз перевернуть, чтобы они равномерно покрылись румяной корочкой.
Для соуса масло расплавляют в глубокой посудине, на медленном огне. Постепенно соединяют его с мукой.
Готовят массу, периодически помешивая, в течение трех минут, чтобы в ней не было комочков. Постепенно вливают в посудину с продуктами молоко.
Продолжают помешивать компоненты.
Переводят массу на средний огонь. Через несколько минут, когда смесь станет густой, в нее добавляют измельченный сыр.
Растирают компоненты.
Проваривают соус до тех пор, пока сыр не растает. В конце приготовления его соединяют с перцем, горчицей и небольшим количеством соли.
Убирают посудину с огня. Переливают соус в миску. Подают его с купатами. Колбаски, приготовленные таким способом, одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.