Знаете ли вы, что такое жизнь в студенческом общежитии? Нет? А я знаю! Поэтому прекрасно понимаю, что ожидает моего сына в следующем учебном году. Он уедет учиться в другой город и поселится в общежитии. Денег на роскошные рестораны у него не будет. Но кушать ему нужно. Вспомнила я свою молодость и научила своего сына готовить бюджетный, но очень вкусный рисовый пирог. Делюсь рецептом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления такого пирога нужны следующие продукты:
- 4 стакана риса (предварительно промытого);
- 4 столовые ложки соли;
- ½ стакана кипятка;
- ¾ чайной ложки измельченных листьев шафрана;
- пачка растопленного сливочного масла;
- ¾ стакана йогурта;
- любое растительное масло для смазки формы.
Как видите, ничего особенного. Все это можно купить в ближайшем супермаркете, потратив не очень много денег.
Рецепт приготовления
Для начала залейте рисовую крупу холодной водой. Добавьте половину подготовленной соли. Дайте рису постоять около часа, после чего воду слейте.
В отдельную миску налейте кипяток и добавьте туда шафран и столовую ложку соли. Приправьте растопленным маслом. Взбейте все с помощью венчика.
В другой миске взбейте йогурт и половину смеси шафрана, масла и соли. У вас должна получиться однородная масса.
Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Приправьте оставшейся солью. Варите рис около пяти минут, затем слейте воду.
Смажьте растительным маслом сковороду с антипригарным покрытием. К смеси йогурта аккуратно добавьте часть риса.
Распределите его по дну сковороды и слегка приподнимите по бокам. Сверху выложите оставшийся рис, затем сбрызните оставшейся шафрановой смесью.
Оберните полотенцем крышку и накройте ею сковороду. Поставьте на средний огонь и готовьте, пока не услышите шипение. На это уйдет около пяти минут.
Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока рис не приобретет золотисто-коричневый цвет. После этого снимите сковороду с огня.
Переверните пирог на блюдо. Сверху должен быть поджаренный рис. Блюдо готово к употреблению.