Буррито - это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой тоненькую лепешку, в которую завернута начинка из рубленого мяса, бобов, томатов, сыра и других продуктов. Однако люди, увлекающиеся вегетарианством не могут такое есть, и поэтому для них можно сделать буррито, в котором не будет их ненавистного продукта.
Собственно, я так и приготовила эту закуску для моей подруги, которая не ест мясо, но потом сама же была от блюда в нереальном восторге, так что теперь и себе частенько его делаю, наслаждаясь каждым кусочком.
Рецепт вегетарианского буррито
Чтобы приготовить эту аппетитную закуску, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- пара тоненьких пшеничных лепешек, которые продаются в любом продуктовом магазине;
- пара стаканов отварной фасоли, которую можно заменить обычными консервированными бобовыми из банки;
- сок одного лайма;
- нарезанный маленькими кубиками авокадо;
- тертый сыр;
- соус сальса, который может быть, как покупным, так и приготовленным из измельченных запеченных помидор, лука, острого перца, чеснока и кинзы.
И все, что нужно сделать, это переложить фасоль в блендер и хорошенько ее измельчить. Затем к нему добавляем сок лайма или половинки лимона, авокадо, сыр и острую сальсу и все хорошенько перемешиваем. Далее же останется лишь смазать этой густой начинкой лепешки, свернуть их и обжарить на сковороде, чтобы они подрумянились, после чего буррито можно тут же подавать к столу.