Кто не любит блинчики? Нежные, с хрустящими краями, они нравятся взрослым и детям. Но мои мужчины говорят, что наесться блинами практически невозможно. При этом я сама считаю их чрезмерно калорийными, особенно в тех случаях, когда речь идет о блинах с начинкой. Но я нашла золотую середину, которая радует как женскую, так и мужскую половину моей семьи.
Блины с ветчиной
Это отличный вариант для тех, кто любит сытные блины, но должен обращать внимание на калорийность потребляемых продуктов.
Ингредиенты:
- Яйца (можно взять яичный порошок) - 3 штуки.
- Поваренная соль - щепотка.
- Молоко или вода - 3 стакана.
- Нарезанная кубиками ветчина - 100 г.
- Мука - 2 стакана.
- Немного масла, маргарина или топленого масла.
На большую семью рекомендую увеличить количество ингредиентов в два раза. Но на четверых человек этого вполне достаточно. Количество муки можно менять в большую или меньшую сторону, что зависит от качества муки.
Небольшая хитрость
Никто не любит возиться с комочками, которые образуются в блинном тесте. Долгое время я пользовалась миксером или блендером. В этом случае комочки расходятся довольно легко. Но есть способ еще проще. Теперь я выкладываю в миску все продукты, кроме молока (воды). Его начинаю доливать понемногу, чтобы образовывалось густое тесто, которое в процессе вымешивания становится более жидким. Далее я беру половник и начинаю переливать тесто. По тому, как оно стекает с половника, я определяю, требуется добавлять жидкость или нет.
Блины с ветчиной
Требуется сделать тесто из яиц, муки и молока (воды), посолить. После этого нужно обжарить кубики ветчины в небольшом количестве масла, маргарина или топленого масла, залить водой и тушить 5-7 минут. Дать немного остыть. Затем поместить в тесто все содержимое сковороды и хорошо перемешать.
А теперь самое интересное. Я готовлю блины в вафельнице. Жирности теста вполне достаточно, поэтому вафельницу специально смазывать не нужно. Удивлены? Блинчики получаются восхитительными. Так как поверхность вафельницы имеет тефлоновое покрытие, не требуется доливать масло в тесто и смазывать поверхность, как мы это делаем, готовя на сковороде. Подавайте блинчики с салатом. У вас будет легкая и сытная еда.
Этот рецепт родился случайно, когда мне хотелось приготовить на ужин что-то особенное, не потратив на это много времени. Теперь он стал любимым в моей семье. Даже если я очень устала на работе, мне не составит никакого труда сделать десятка два таких блинчиков. Более того, рецепт выручит и утром, став отличной альтернативой омлетам и бутербродам. Сытные блины с ветчиной - это палочка-выручалочка.