Киш с мясом и говядиной - вкусное и питательное блюдо. Одной порции выпечки хватит, чтобы наесться досыта. Соус чили придает блюду пикантность. Приготовить это кушанье под силу даже малоопытной хозяйке.
Какие продукты входят в состав выпечки?
Для начинки используется:
- Две луковицы средней величины. Их следует мелко нарезать.
- Болгарский перец. Его надо разделить на небольшие квадратики.
- Масло кукурузное или растительное рафинированное (две столовые ложки).
- Четверть стакана порошка перца чили.
- Шесть зубчиков чеснока. Их следует растереть.
- Маленькая ложка орегано в сушеном виде.
- Хлопья красного перца (столько же).
- Большая ложка измельченного тмина.
- Кориандр молотый в количестве 2 ч. л.
- Половина маленькой ложки кайенского перца.
- Примерно 800 гр постной говяжьей мякоти.
- Две банки консервированной красной фасоли массой по 450 гр каждая.
- Соль.
- Консервированные помидоры в собственном соку (упаковка массой около 850 г).
- Такое же количество томатного пюре.
В качестве дополнительных ингредиентов используется:
- Сок лайма.
- Зелень.
- Сметана.
Для приготовления основы потребуется:
- Кукурузные чипсы (примерно два стакана).
- Чашка измельченого твердого сыра.
- Три столовых ложки кукурузной муки.
- Четверть стакана сливочного масла. Его следует растопить и немного остудить.
- Три столовых ложки кукурузной муки.
Рецепт приготовления
Сковородку следует разогреть на среднем огне. Поместить в посудину лук, болгарский перец, чеснок, порошок чили. Добавить кориандр, орегано и тмин. Посыпать массу хлопьями красного перца. Готовить, время от времени помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся. На это потребуется около 10 минут.
Затем в посудину добавляют половину порции измельченного мяса. Переводят компоненты на сильный огонь. Готовят, время от времени помешивая деревянной ложкой, три-четыре минуты. Добавляют оставшуюся говядину. Обжаривают компоненты 3-4 минуты, время от времени помешивая. Помещают в посудину томатное пюре, нарезанные квадратиками помидоры, бобы, соль.
Доводят массу до кипения. Накрывают сковороду крышкой. Тушат продукты на слабом огне, время от времени помешивая, 60 минут.
Убирают крышку. Готовят компоненты еще один час.
Время от времени массу следует помешивать, добавлять в нее воду.
Жарочный шкаф разогревают до 100 градусов. На средний уровень духовки помещают металическую решетку.
Кукурузную муку соединяют с половиной порции чипсов. Растирают с помощью кухонного комбайна. Добавляют половину порции сыра. Перемешивают продукты. Сбрызгивают сливочным маслом. Еще раз перемешивают
Распределяют массу по формочкам, покрывая дно и боковые части посудин.
Помещают емкости на решетку. Готовят основу для выпечки 15 минут. Извлекают и остужают. Заполняют изделия начинкой.
Посыпают измельченными чипсами, сыром.
Готовят в жарочном шкафу до золотистой корочки примерно 15 минут. Затем выпечку остужают. Извлекают из формочек, подают к столу.
Дополняют зеленью, соком лайма, сметаной.