Стоит честно признаться, я невероятно сильно люблю десерты с яблоками. Те же яблоки в карамели я просто обожаю и регулярно готовлю. Однако вот с пирогами к меня все было гораздо хуже. Нет, я умела печь шарлотку, но и все, на этом все мои познания заканчивались. Однако моя подруга решила поделиться со мной рецептом потрясающего пирога с яблоками, которые готовятся в карамели. Он получается невероятно вкусным, к тому же с хрустящей корочкой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога по рецепту моей подруги нужно взять:
- 2 упаковки готового теста для пирога;
- 4 ст. ложки сахара, смешанного с корицей;
- 8 яблок;
- 30 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сахар.
Дополнительно для создания глазури возьмите 100 грамм сахарной пудры и 20 мл молока.
Пошаговое приготовление
Если вы хотите приготовить вкусный яблочный пирог с карамелью по рецепту, который мне дала подруга, вам потребуется четко выполнять инструкции, написанные ниже:
1. Первым делом раскатайте тесто для пирогов, а затем посыпьте его сахаром с корицей. Скатайте в рулетики.
2. Затем охладите его в течение 10 минут и нарежьте ломтиками.
3. Положите кусочки теста на пергамент, а затем сверху закройте их еще одним листом бумаги. Раскатайте скалкой.
У вас получится потрясающе красивая основа для яблочного пирога.
Вырежьте из получившегося теста круг, который диаметром будет таким же, как ваша форма для выпечки.
4. Выложите основу прямо на дно формы и начинайте готовить яблочно-карамельную начинку.
5. Для приготовления начинки растопите на сковороде 30 грамм масла и сахар, все хорошенько перемешайте и продолжайте нагревать до тех пор, пока у вас не получится карамель.
6. В нее потребуется выложить нарезанные небольшими дольками яблоки, а затем оставить их тушиться пару минут под закрытой крышкой. Потом переверните их и продолжайте готовить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Выньте их из карамели и дайте остыть.
7. Выложите начинку в форму для пирога и закройте его сверху еще одним слоем теста, сделанным также, как и основа. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на полчаса.
8. Смешайте молоко и сахарную пудру для изготовления глазури, которой вы покроете свой пирог.