Мне нравится пробовать различные рецепты бюджетных блюд. Недавно мне наконец-то удалось оценить вкус куриных сердечек. Делаю из них гуляш с добавлением шампиньонов. Блюдо получается сочным, нежным и питательным. А для его приготовления используются недорогие продукты.
Состав и пошаговый рецепт гуляша
В его состав входит:
- Около 400 г куриных сердечек.
- Половинка луковицы.
- Молотый сладкий перец.
- Примерно 50 г шампиньонов.
- Соль.
- Сметана в количестве 50 мл.
- Черный молотый перец.
- Три столовых ложки муки.
- Рафинированное растительное масло.
Сначала я удаляю верхние части сердечек. Разрезаю их вдоль, убираю сгустки крови.
Ополаскиваю, очищаю и просушиваю субпродукты. Половинку лука очищаю и нарезаю небольшими квадратными кусочками.
Грибы ополаскиваю, делю на ломтики.
Помещаю немного растительного масла на дно кастрюли. Обжариваю на нем лук. Когда он станет прозрачным, кладу в посудину шампиньоны.
Добавляю перец, соль. Перекладываю лук и грибы в тарелку. В отдельную посудину помещаю немного масла. Обжариваю сердечки.
Соединяю их с перцем, солью. Когда субпродукты станут мягкими, я добавляю в посудину грибы и лук. Вливаю полтора стакана воды. Тушу блюдо на медленном огне около сорока минут. В конце приготовления всыпаю три столовых ложки муки. Добавляю четверть стакана воды, сметану. Перемешиваю компоненты. Готовлю блюдо на медленном огне до тех пор, пока соус не станет густым.
Куриные сердечки можно подавать к столу с гарниром из рисовой или перловой крупы.