Это кушанье дети ласково называют пиццериками. Взрослые люди тоже любят мини-пиццу. Такое блюдо легко приготовить и еще проще съесть, так как оно разделено на маленькие порции. Закуска получается очень вкусной даже в базовой версии, с соусом и сыром. Это отличный вариант как для перекуса, так и для праздничного стола. В статье мы поделимся рецептом мини-пиццы.
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
- пшеничная мука - пара стаканов;
- свежие дрожжи - 2 столовые ложки;
- теплая вода - четверть стакана;
- оливковое масло - 5 столовых ложек.
Чтобы приготовить томатный соус, понадобятся следующие компоненты:
- помидоры, нарезанные кубиками - 2-3 штуки;
- оливковое масло - 2-3 столовые ложки;
- смесь прованских трав - пара чайных ложек;
- соль и молотый перец - по щепотке.
Ингредиенты для начинки вы можете подбирать в соответствии со своими предпочтениями. Подойдут такие продукты, как разные виды сыров, грибы, колбаса, болгарский перец. Их пропорции вы определяете на свое усмотрение.
Подготовьте разделочную доску, скалку, пергаментную бумагу, стакан или круглую формочку-резак.
Делаем тесто
Насыпьте в миску муку. Добавьте оливковое масло, дрожжи и смесь прованских трав. Замешивайте мягкое и эластичное тесто, постепенно вливая теплую воду. Положите массу в теплое место на 20 минут. Тесто должно немного подняться и увеличиться в объеме.
Готовим соус
Ошпарьте томаты кипятком, снимите с них кожуру и положите томаты в кастрюлю. Добавьте оливковое масло и смесь прованских трав. Дождитесь закипания массы и проварите ее еще около 5-7 минут. Бросьте в соус соль и перец. Перемешайте ингредиенты и остудите приправу.
Формируем и собираем изделия
Положите тесто на разделочную доску, посыпанную мукой. Возьмите скалку и раскатайте массу так, чтобы у вас получился пласт толщиной 0.5 сантиметра.
С помощью стакана или формочки-резака вырежьте из теста круги. Выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Нанесите на каждое изделие немного соуса и равномерно распределите его по поверхности.
Подготовьте начинку. Если вы используйте грибы, то предварительно обжарьте их и измельчите, а сыр натрите на терке с крупными ячейками. Положите начинку ровным слоем на каждую мини-пиццу поверх томатного соуса.
Выпекаем и подаем на стол
Раскалите духовку до 210 градусов. Отправьте противень с изделиями в духовой шкаф на 20 минут.
Чтобы проверить готовность выпечки, нажмите на ее край. Если тесто поднимется обратно, то пиццу можно извлекать из духовки.
Подавайте мини-пиццу к столу с оливками, зеленым горошком или овощным салатом.