Этот рецепт подходит для тех, кто считает, что не любит капусту, особенно в тушеном виде. На самом деле это чем-то напоминает сочные пирожки со вкусной начинкой. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Так что можете записывать себе этот рецепт, чтобы удивить гостей.
Список ингредиентов для блюда
Для того, чтобы приготовить вкусные овощи в аппетитно рулет из теста, нужно взять:
- 1 яйцо;
- 500 грамм капусты;
- 1 морковь;
- головку лука;
- чайную ложку соли;
- половину стакана воды;
- пару стаканов муки.
Также можно взять и любимые специи по своему вкусу. Но обычно бывает достаточно просто соли и перца.
Приготовление капусты в тесте
Для начала нужно налить в глубокую сковороду немного масла. Лук чистят и режут кубиками. Обжаривают его до золотистого цвета.
Очищенную морковь нужно натереть на терке, добавить к луку. Тушат, до мягкости.
Капусту нужно нашинковать. Отправляют ее в сковородку.
Доливают воду, добавляют специи. Тушат все под крышкой, пока овощи не будут готовы. Снимают часть овощей со сковороды на тарелку, чтобы масса остывала. На дне оставляют немного на дне сковороды, а саму емкость снимают с плиты.
Теперь нужно приготовить тесто. В муку добавляют соль, высыпают на доску или иную рабочую поверхность. Делают лунку. Добавляют в нее яйцо. Вымешивают эластичное тесто.
Комочек раскатывают в пласт, в середину укладывают начинку из овощей, которые уже немного остыли. Сворачивают все в рулет, достаточно плотный. Режут на кусочки.
Укладывают ломтики на подушку из овощей. Сверху также можно укрыть овощами. Так будет еще сочнее. Тушат все ингредиенты под крышкой, в течение 20 минут на относительно небольшом огне. Проверяют тесто на готовность.
Готовое блюдо раскладывают по порционным тарелкам. Это самостоятельное блюдо, так что добавлять к нему соусы или гарнир уже не нужно. Можно только украсить небольшим количеством свежей зелени.