Готовим сегодня вкусную превкусную рыбу под овощами.По такому рецепту можно готовить любую рыбу а я буду готовить сегодня судака.
Судака очищаем от чешуи, я пользуюсь специальной рыбочисткой,очень быстро и удобно. Отрезаем рыбе голову, вытаскиваем внутренности, хорошо моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем рыбу порционными кусочками.Можно отрезать плавники но я их не отрезаю. Поливаем рыбу лимонным соком, добавляем соль, перемешиваем и даем рыбе постоять 10-15 минут.
Лук нарезаем кольцами или полукольцами,морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на сковороде на хорошо разогретом растительном масле до готовности.Добавляем соль и черный молотый перец.
Рыбу обваливаем в муке и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле на сковороде на среднем огне до золотистой красивой корочки.
На рыбу выкладываем лук и морковь, накрываем крышкой и тушим под крышкой 20 минут.Можно добавить с овощами томатный соус или сметану это по вашему вкусу, но судака я готовлю именно так. Желаю вам приятного аппетита, всего самого хорошего, если понравился мой рецепт подписывайтесь на мой канал новые рецепты каждый день.
2 кг рыбы
20 г соли
1 столовая ложка лимонного сока
100 мл растительного масла
100 г лука
100 г моркови
черный молотый перец по вкусу
150 г пшеничной муки