Семена тыквы – это продукт, изобилующий полезными жирами. Однако не все любят их есть в чистом виде. Чтобы предложить семье полезный перекус, я готовлю десерт из тыквенных семечек и горького шоколада. Этим рецептом я и хочу поделиться.
Что для этого нужно
Для приготовления этого лакомства понадобится следующее:
- тыквенные семечки (не жареные, с прикрепленными волокнами);
- приправленная соль (на ваш выбор);
- темный шоколад (вы можете использовать молочный, если хотите).
Шаг 2: очистите семечки вручную
Очистите семечки от волокон тыквы вручную, чтобы не повредить их. Для этого положите их в миску, запустите туда руку и энергичными движениями отделите каждую семечку и переложите в дуршлаг. У меня это занимает чуть более получаса.
Шаг 3: промойте и обсушите их
Затем промойте семечки под проточной водой. Далее я позволяю им обсохнуть на протяжении некоторого времени. Нужно, чтобы они были влажными, а не мокрыми.
Шаг 4: поджарьте их
За это время прогрейте духовку до 160°С и застелите пергаментом противень.
Посыпьте обсушенные семечки солью и разложите тонким слоем на противне. Вы можете посыпать больше любой приправы сверху, если хотите. Затем поставьте их в духовку и установите таймер на 25 минут. Примерно через 15 минут используйте резиновую лопатку, чтобы размешать семечки и обеспечить их обжаривание с обеих сторон.
Если семена остаются еще немного влажными после 25 минут, используйте больше времени на обжаривание и снова перемешайте их.
Шаг 5: расплавьте шоколад
Порежьте шоколад на небольшие кусочки, положите их в огнеупорную миску и нагревайте в микроволновке на протяжении 30 секунд. Затем достаньте емкость и энергично перемешивайте содержимое, пока все кусочки не расплавятся и не образуют однородную массу.
Шаг 6: смешивание семечек и шоколада
Положите свежий лист пергаментной бумаги на противень после того, как вы переложите все жареные тыквенные семечки в чистую посуду. Затем разложите их тонким слоем обратно на пергаменте и выложите растопленный шоколад сверху, распределяя его с помощью резиновой лопатки.
Шаг 7: застывание десерта
Затем оставьте смесь, пока она не остынет и не затвердеет (чтобы ускорить процесс, вы можете поставить противень в холодильник). После того как масса станет твердой, разбивайте ее на части, подавайте и наслаждайтесь.