На сегодняшний день известно огромное количество лайфхаков с овощами. Каждый человек, который занимается овощеводством, сталкивался с тем, что у него были горькие огурцы. Причин этому может быть несколько, но на самом деле они не имеют значения. Куда более важный вопрос заключается в том, как сделать их сладкими. Недавно я узнала об одной хитрости, которая называется «доение огурцов». Мне она показалась довольно странной, но я решила попробовать. И она действительно оказалась рабочей. В чем заключается ее суть, я подробно расскажу далее.
Как избавиться от горечи в огурцах?
Суть «доения» заключается в том, что у овоща нужно отрезать край и тереть им до тех пор, пока он не станет белого или молочного цвета. Об этой хитрости я узнала от одной женщины, а ее в свою очередь научила невестка. В результате огурцы действительно получаются более сладкими и вкусными.
Как же это работает? Во время трения в овощах высвобождается кукурбитацин, который содержится в кожице. Это токсин, который не представляет угрозы для здоровья, но придает съедобным растениям горечь. И как только он полностью выходит, то они становятся сладкими.
Вот такой полезный лайфхак я открыла для себя. Теперь я всегда пользуюсь им и ем только вкусные огурцы.