Одним из самых любимых блюд в моей семье является пикантный пирог с кабачком. Помимо блюда для семейных застолий, он также идеально подходит для шведского стола или ужина с друзьями. Самое главное, что он обладает невероятной сочностью. А секрет заключается в том, что для его приготовления используются максимально тонкие кабачки и газированная вода. Делюсь рецептом.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится?
Для теста:
- 350 грамм муки,
- 200 миллилитров газированной воды,
- 70 миллилитров оливкового масла,
- 1½ чайной ложки соли.
Для начинки:
- 200 грамм плавленого сыра,
- 150 грамм бекона,
- моцарелла,
- 50 грамм тертого твердого сыра,
- 2 небольших кабачка.
Рецепт приготовления
Для начала приготовьте тесто. Налейте в миску газированную воду, оливковое масло и посолите.
Добавьте муку и перемешайте все ингредиенты. Помогайте руками, пока у вас не получится гладкое и однородное тесто.
Когда тесто будет готово, подождите полчаса, накрыв его чистой тканью. После этого раскатайте его скалкой. Если у вас нет круглой формы, поместите его в сковороду, застеленную пергаментной бумагой. Проткните зубчиками вилки.
Ложкой размажьте плавленый сыр по всей поверхности теста. Следите за тем, чтобы он был нанесен равномерно.
Добавьте нарезанный мелкими кусочками бекон и натертый на мелкой терке сыр. Бекон при желании можно заменить колбасой.
Нарежьте кабачки тонкими ломтиками. Выложите их на будущий пирог, добавьте тертую моцареллу и отправляйте ваш пикантный пирог в духовку, предварительно хорошо разогретую. Примерно на 45 минут. Хотя время приготовления может варьироваться в зависимости от режима вашей духовки.
После того как пикантный пирог с кабачками будет приготовлен, дайте ему остыть. После этого можете подавать на стол и наслаждаться им с друзьями и родственниками. Кстати, не испортится пирог и на следующий день. Он сохраняет свою сочность и в холодном виде. Приятного аппетита!