Есть много причин, по которым маринованные помидоры нам требуются уже к вечеру, а в наличии - только свежие. Предлагаю рецепт самого быстрого способа получить желаемый результат. Вам обязательно понравится и вкус помидоров, который радует всю семью.
Закуска "Ум отъешь!" : подготовительный этап
Чтобы замариновать, нам потребуется всего 10 минут и еще около 5-6 часов, чтобы закуска стала полностью готовой. Для 1 кг томатов необходимо взять следующее количество ингредиентов:
- около 10 зубчиков чеснока;
- небольшой пучок укропа;
- соль (1 ст. ложка);
- сахар (1 ч. ложка);
- аджика (1ч. ложка);
- перец - по вкусу.
Лично я использую жидкую аджику, но можно воспользоваться и сухими специями.
Как подготовить помидоры? Их тщательно моем и вырезаем место крепления плодоножки. Делаем отсюда крестовидный надрез, захватывая ровно половину плода.
У вас должно получиться, как на фотографии.
Маринование в пакете
Нужно взять подходящий по размеру полиэтиленовый пакет и уложить в него помидоры.
Чеснок измельчить, укроп мелко покрошить, затем засыпать все ингредиенты и плотно закрыть тару.
Я использую пакеты с замками, чтобы быть уверенной в результате. Специи должны распределяться равномерно, поэтому закрытый пакет нужно несколько раз встряхнуть.
Если вечером уже будут гости, просто откладываю заготовку в дальний угол стола. Весь процесс занимает 5-6 часов, при этом требуется обычная комнатная температура.
Ни разу рецепт меня не подвел. К столу подаю довольно плотные, ароматные плоды, в меру острые. Хотя должна признаться: если у вас есть в запасе сутки, то закуска будет еще вкусней.
Несколько советов:
- Выбирайте плоды одинакового размера, чтобы они равномерно пропитывались специями.
- Не используйте перезрелые и мягкие томаты.
- Сделайте первый раз блюдо исключительно для домашних, чтобы почувствовать его вкус и в дальнейшем предлагать гостям в качестве закуски.