Я пробовала готовить множество самых разнообразных соусов, но абсолютным фаворитом в моей семье является маринара. И стоит признать, что путем проб и ошибок мне удалось понять, что проще всего его готовить именно в мультиварке.
Так соус получает свой волшебный вкус, поскольку из-за долгого приготовления в помидорах начинает карамелизоваться сахар, создавая нужную мне глубину вкуса.
Приготовление маринары
Для приготовления соуса маринара в мультиварке я беру следующие ингредиенты:
- 2 банки измельченных томатов по 800 грамм;
- 170 грамм томатной пасты;
- 1 желтую луковицу;
- половину стол. ложки измельченного чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 1 стол. ложку сушеного базилика;
- половину стол. ложки сушеной душицы;
- 1 стол. ложку коричневого сахара;
- 1 стол. ложку бальзамического уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно нарезать лук на мелкие кубики, а также измельчить чеснок. Все это поместить в мультиварку вместе с другими ингредиентами, которые были перечислены выше. Хорошенько все перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
При необходимости добавьте примерно 100 мл воды в том случае, если влага из соуса будет быстро испаряться.
Поставьте соус готовиться на программе с самой низкой температурой на 8 часов.
Как только время выйдет, выньте из соуса лавровый лист и снова все перемешайте. Приправьте при необходимости солью, чтобы довести соус до нужного вкуса. А затем можете подавать его.