Торт без выпечки с кремом и белым шоколадом: нежный десерт, по вкусу очень похожий на мороженое | Nastroy.net

18.03.2021 14:00

Красивый и очень нежный бисквитный тортик со сливочным кремом и глазурью из белого шоколада, похожий на мороженое. Готовить лучше заранее, так как минимум ночь понадобится для пропитки торта. Белый шоколад при желании можно заменить молочным или соединить оба вида и сделать молочную глазурь.

Состав

Корж:

  • 200 граммов бисквитного печенья;
  • 300 мл молока;
  • 1 столовая ложка ванильного ароматизатора.

Крем:

  • 1 литр молока;
  • 3 уп. сухого ванильного пудинга;
  • 120 граммов сахара;
  • 100 граммов белого шоколада;
  • 150 мл сливок;
  • 200 граммов маргарина.

Дополнительно:

  • 150 граммов белого шоколада;
  • 70 мл сливок для взбивания от 36%;
  • 80 граммов маргарина.

Приготовим крем

В кастрюльку налить 1 литр молока.

И всыпать ванильные пудинги и сахар.

Перемешать венчиком и поставить на огонь. Постоянно взбивая миксером на низкой скорости, дать крему загустеть. Добавить в крем разломанный на дольки белый шоколад и мешать, пока шоколад полностью не расплавится.

Снять с огня и перелить крем в просторную миску.

Накрыть его полиэтиленом и дать полностью остыть. Удалить пленку и взбить миксером, чтоб получилась однородная гладкая масса. Ввести масло комнатной температуры и продолжить взбивать миксером до смешивания ингредиентов. Должен получиться густой воздушный крем.

В другой миске взбить миксером жирные сливки до кремового состояния. Добавить к крему взбитые сливки и хорошо перемешать венчиком до однородности.

Соберем и украсим тортик

К 300 мл молока добавить ванильный ароматизатор и перемешать ложкой.

Бисквитное печенье окунать в ванильное молоко и укладывать в ряд в разъемную квадратную форму 22 на 28 см.

Вылить готовый сливочный крем на печенье.

И распределить лопаткой по всей поверхности печенья.

Пока готовится декор торта, можно убрать его на среднюю полку холодильника для пропитки.

Для украшения соединить белый шоколад, сливки и размягченное сливочное масло.

Поставить пиалу в микроволновку или на водяную баню. Дать шоколаду расплавиться и размешать глазурь лопаткой, чтоб масса стала однородной.

Когда глазурь остынет, залить ею тортик, разровнять поверхность ножом.

Поставить тортик на ночь в холодильную камеру для пропитки.

Подавать на стол, сняв разъемную форму.

Источник