Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных.
Сегодняшняя тема — торт из кабачков. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.
Ингредиенты
- кабачок — 1 шт
- помидор – 2 шт
- яйца – 3 шт
- вода – 100 мл
- мука – 100 гр
- майонез – 4 ст.л
- растительное масло – 2 ст.л
- соль – 0,5 ч.л
- чеснок – 2 зубчика
- Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.
- За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.
- В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.
- Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.
- Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.
- Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.
- Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.