Торт на День святого Валентина понравится абсолютно всем. Кому не хочется побаловать себя десертом, а особенно на праздник? С рецептом торта с желейным сердечком вы можете ознакомиться в данной статье.
Ингредиенты
Для бисквита нужно использовать:
- 4 яйца;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 2 щепотки порошка для выпечки;
- 1 столовую ложку какао (с горкой);
- щепотку соли;
- 3 столовые ложки пшеничной муки;
- 1 ст. л. масла.
Для крема:
- сливки 30 % - 0,6 л;
- сахарная пудра- 3 ст. л;
- ванильный сахар - 1 ст. л. (без горки);
- желатин - 2,5 ст. л;
- 1/3 стакана кипятка.
Дополнительно:
- 3 пакетика красного желе;
- 0,75 литра кипящей воды;
- шоколадная глазурь;
- возможно, разноцветная посыпка.
Подготовка
Желе растворите в горячей воде, залейте до 3 стаканов (каждый по 250 мл), охлаждаем и отправляем в холодильник до полного застывания.
Бисквит
Тщательно взбиваем белки с щепоткой соли, потом насыпаем сахар и взбиваем в миксере на самых быстрых оборотах до получения пены. Потом кидаем желтки, затем насыпаем муку, просеянную с пекарским порошком, взбиваем миксером на средних оборотах до полного перемешивания компонентов, но не дольше.
На бумагу для выпечки размером 25 × 35 см наливаем полученную массу и разглаживаем. Требуется разогреть духовку примерно до 180 градусов, поместить бисквит и выпекать около 20 минут, причем нагрев должна осуществляться сверху вниз на среднем уровне.
После этого вынимаем выпеченное тесто, ждем около 5 минут, после чего аккуратно отделяем бумагу для выпечки от еще горячего бисквита. Форму для кекса размером 12 × 25 см выстилаем фольгой, выкладываем бисквит, формируя его следующим образом.
Если корж слишком большой, его края следует отрезать острым ножиком так, чтобы они сравнялись с высотой стенок формочки.
Чашки с желе необходимо погрузить на 2 минуты в довольно горячую воду (около 50 градусов), затем вынимаем. Форму для кексов в форме сердечка (я использовала формочку для создания печенья) постепенно заполняем желе и ставим в холодильник. Остальное желе мы можем использовать, чтобы сделать другие вкусные десерты.
Приготовление крема
Требуется положить желатин в горячую воду и оставить на несколько минут. Охлажденные сливки тщательно взбиваем на самых быстрых оборотах миксера.
Когда желатин остынет и достигнет комнатной температуры, добавляем в него ровно 1 столовую ложку взбитых сливок, быстро и тщательно перемешиваем, а затем переливаем это в миску со взбитыми сливками и сразу же перемешиваем все с помощью миксера на самых быстрых оборотах.
На дно сформированного теста выкладываем слой сливок примерно в 2 см, на него укладываем желейное сердечко. Остальной частью сливок заполняем незаполненное пространство до выравнивания верха торта.
Совет: действовать нужно быстро, потому что сливки достаточно быстро застывают.
Торт ставим в холодильник на пару часов. Примерно через час мы можем облить торт шоколадной глазурью и снова поставить в холодильник для охлаждения.
Торт на День Валентина готов. Приятного аппетита!