Нежный десерт с ананасовым пудингом, дополненный легким сливочным кремом и миндалем, восхитит гостей и порадует домочадцев. Это ароматное лакомство, которое подкупает не только подачей, но и приятными вкусовыми качествами. Готовить его сложно, но интересно. Результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яичных желтка;
- 100 граммов маргарина;
- 320 граммов сахара;
- 150 граммов муки;
- 2,5 грамма разрыхлителя;
- 4 яичных белка;
- 100 граммов миндальных хлопьев.
Для ананасового пудинга:
- 400 граммов консервированных ананасов;
- ананасовый сок от консервированных ананасов;
- 1 пакет ванильного пудинга (порошок).
Для украшения:
- 300 мл сливок;
- сахарная пудра.
Как приготовить бисквиты для торта
Дно разъемной формы диаметром 26 см застелить бумагой для выпекания.
75 граммов муки смешать ложкой с разрыхлителем. В другой миске к желткам добавить 60 граммов сахара и взбить венчиком до состояния густого крема.
Растопить в микроволновке 50 граммов маргарина и влить к желткам. Взбить массу миксером и ввести подготовленную муку.
Соединить ингредиенты венчиком до состояния густого теста. Выложить тесто в форму и распределить лопаткой по дну.
В миске 2 яичных белка взбить до состояния пены. Ввести небольшими порциями 100 г сахара, не прекращая взбивать белки. Взбивать, пока белки не превратятся в густую белковую массу.
Взбитые яичные белки выложить на тесто в форме и распределить шпателем по всей поверхности. Сверху посыпать миндальными хлопьями и поставить в печь на 20 минут.
Температуру выставить 180 градусов. Смоченным в воде ножом освободить бисквит из разъемной формы и дать остыть.
Из оставшихся ингредиентов приготовить точно такой же бисквит и также дать остыть. Разрезать первый бисквит на 12 частей.
Второй целый бисквит выложить на блюдо в разъемной форме без дна.
Приготовим ананасовый пудинг
В миску высыпать сухой ванильный пудинг и налить сок из консервированных ананасов (половину того количества, которое есть в банке). Перемешать венчиком до однородности.
В кастрюльку выложить ананасы кусочками вместе с оставшимся соком. Довести до кипения и снять с огня. Ввести подготовленный ванильный пудинг, перемешать лопаткой и вернуть на огонь.
Кипятить до тех пор, пока масса не станет густой. Горячий пудинг выложить на бисквит в разъемной форме и распределить лопаткой по всему коржу. Дать пудингу полностью остыть.
Украсим готовый торт
В миске взбить жирные сливки до состояния густого крема.
Выложить сливки поверх ананасового пудинга и распределить шпателем.
Пройтись ножом по краям и освободить торт от разъемной формы. Выложить сверху нарезанные кусочки бисквита. Украсить пудрой.