Паста с тыквой, сыром и сливочным соусом - блюдо, которое я часто готовлю по утрам. Это питательный, полезный и вкусный завтрак, который нравится моему ребенку. Блюдо содержит немало полезных веществ. А приготовить его совсем не трудно.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пасты хозяйке понадобится следующий набор продуктов:
- Около 700 г мякоти тыквы. Ее следует нарезать кубиками или измельчить на терке.
- Полкилограмма макарон. Для этого блюда рекомендуется использовать спагетти, пенне либо фузилли.
- Около 500 мл соевого молока (две упаковки массой по 250 мл) или 400 мл кокосового (одна банка).
- Примерно 700-800 мл воды.
- Соль.
- Два кубика овощного бульона.
- Черный молотый перец.
- Три столовых ложки измельченного сыра пармезан.
- Свежая зелень. Для этого блюда рекомендуется использовать петрушку, базилик, лук.
- Половина маленькой ложки хлопьев перца чили.
Пошаговый рецепт пасты
Прежде всего я разрезаю тыкву на половинки. Удаляю семена стволовой ложкой. Измельчаю мякоть на терке или режу кубиками.
Полкилограмма макарон помещаю в глубокую кастрюлю с водой.
Добавляю бульонный кубик и мякоть тыквы. Заливаю массу кокосовым или соевым молоком. Ставлю посудину на плиту, довожу продукты до кипения. Готовлю на медленном огне восемь-десять минут. Время от времени перемешиваю ингредиенты. Посыпаю продукты черным перцем, солью. Убираю посудину с плиты. Накрываю кастрюлю крышкой.
Оставляю блюдо до тех пор, пока жидкость не впитается полностью. Затем раскладываю пасту по тарелкам. Подаю макароны к столу в теплом виде. Посыпаю каждую порцию измельченным сыром пармезан, хлопьями перца чили, рубленой зеленью.
Это необычное и вкусное блюдо можно использовать в качестве завтрака, обеда или вечернего приема пищи. В его состав не входят мясные продукты. Поэтому паста с тыквой и сыром подходит для тех, кто придерживается вегетарианского рациона.