Предлагаю очень простой рецепт острого чесночного соуса, который подойдет к любым блюдам: картофелю, мясу, овощам, морепродуктам, рыбе, птице, пицце, шаурме, наггетсам, куриным крылышкам, грибам, хлебу, пельменям, рису. Это универсальная добавка готовится в считанные минуты, а получается очень вкусно. Будут нужны самые простые ингредиенты, которые чаще всего есть в холодильнике.
Плавленый сыр "Янтарь" сделает соус очень нежным. Сметану использовать надо только жирную - не меньше 20%. Особый вкус придаст блюду свежий зеленый лук, а соевый соус добавит пикантных ноток.
Продукты для соуса
Потребуются следующие ингредиенты:
- пять зубчиков чеснока;
- половина столовой ложки сока лимона;
- полторы столовые ложки соевого соуса;
- по щепотке свежемолотого перца и морской соли;
- 100 граммов плавленого сыра "Янтарь";
- 200 граммов сметаны жирностью 20%;
- треть пучка зеленого лука.
Приготовление соуса
В миску выдавить пять зубчиков чеснока с помощью пресса. Выжать сок из лимона и добавить половину столовой ложки.
Затем влить соевый соус, высыпать свежемолотый перец и немного морской соли.
После этого выложить в миску плавленый сыр "Янтарь" и жирную сметану.
Свежий зеленый лук нарезать небольшими колечками и также отправить в миску с остальными ингредиентами.
Все тщательно перемешать ложкой. Теперь соус готов к употреблению.
Его можно просто намазывать на хлеб и есть. Кроме этого, он подойдет к самым разным блюдам.
Чесночный домашний соус вполне может заменить поднадоевший майонез.
Полезные советы
Для соуса лучше брать молодой чеснок - вкус и аромат у него намного лучше, чем у старого.
Если нет ручного пресса, измельчить чеснок можно и другими способами. Например, мелко изрубить острым ножом. Тем, кто любит более нежную текстуру, рекомендуется сделать это с помощью блендера. Еще один способ измельчить чеснок - перетереть его в ступке с другими специями.