Моя свекровь очень любит различные соленья и на зиму заготавливает их в большом количестве. Однажды я увидела, как она закрывает зеленые помидоры. Попробовав их, я была просто поражена. Они получаются просто потрясающими на вкус. Жаль, что я раньше не знала об этом рецепте. Но теперь закрывать стала только так.
Что и как делать?
Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам потребуется следующее:
- зеленые томаты;
- морковь;
- чеснок;
- несколько стеблей сельдерея;
- перец чили.
Процесс приготовления:
- Отберите хорошие и одинаковые по размеру помидоры.
- Морковь помойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите.
- Томаты разрежьте, немного не доходя до конца, чтобы они держались вместе. Внутрь положите морковь и чеснок столько, сколько поместится, после чего уложите их в заранее простерилизованные банки, добавив немного сельдерея и горького перца.
- Залейте все горячим рассолом. Для его приготовления нужно на литр воды добавить по 2 ч. л. соли и сахара, 1 ст. л. уксуса, лавровый лист, несколько перцев горошка, пару семян кориандра и 2 веточки гвоздики.
- Закатайте банки и оставьте их перевернутыми на ночь, чтобы они остыли.
Вот и весь процесс приготовления зеленых помидоров на зиму. Рецепт очень простой, но они получаются невероятно вкусными.