Любимым развлечением моего детства было забираться вместе с братом в бабушкин подвал и доставать оттуда консервированные яблоки. Они были очень вкусными. Став взрослой, я уже сама стала их делать по бабушкиному рецепту. Охотно поделюсь им с вами.
Нам понадобится
Набор продуктов:
- Яблоки - пять килограммов.
- Смородиновый лист - тридцать штук.
- Вода - пять литров.
- Соль - одна столовая ложка.
- Сахарный песок - один стакан.
Рецепт от бабушки
Сначала я делаю сироп для яблок. Для этого беру большую кастрюлю и ставлю ее на плиту. Включаю средний огонь. Наливаю необходимое количество воды, кладу в нее соль и сахар. Тщательно перемешиваю ложкой. Довожу смесь до кипения при постоянном помешивании, а затем выключаю плиту. Ингредиенты должны полностью раствориться в воде. Если у вас есть мед, то вы можете использовать его вместо сахара. Меда понадобится триста грамм.
Беру стеклянные банки, лучше всего трехлитровые. Тщательно мою их, а затем стерилизую. Не забываю то же самое проделать и с крышками. В банки кладу листья смородины. Заполняю их яблоками, а затем заливаю сахарным или медовым сиропом. Фрукты должны полностью находиться в жидкости. После этого закручиваю банки крышками. Убираем в темное место, а через три дня ставлю на хранение в холодное место.
Если у вас совсем нет времени для подготовки и стерилизации тары для яблок, то можно выбрать другой вариант. Берем большую кастрюлю, складываем в нее яблоки, перекладывая их смородиновыми листьями.
Затем выливаем сироп в кастрюлю. Только обязательно установите на тару с яблоками что-то тяжелое. Это делается для того, чтобы недопустить всплытия фруктов из жидкости. Яблоки обязательно должны быть полностью погружены в сироп. Консервированные по рецепту моей бабушки фрукты получаются очень вкусными и ароматными. Все члены вашей семьи будут с большим удовольствием ими лакомиться.