В этом году у меня большой урожай цветной капусты. Из этого овоща можно приготовить массу различных блюд, в том числе обжарить с различными приправами, потушить в соусе карри (аналогично рису) или запечь. Поскольку детям не нравится вкус цветной капусты, я нашла способ улучшить его и стала готовить полезный фастфуд, добавляя пармезан. Этим хорошим рецептом я и хочу поделиться со всеми.
Что для этого нужно
Для приготовления этого ароматного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- кошерная соль;
- 3 крупных яйца;
- половина ложки чайной сушеной итальянской приправы;
- головка цветной капусты, порезанная на куски;
- полстакана тертого пармезана;
- черный перец молотый.
Как сделать
Сначала разогрейте до 200 градусов духовку. В небольшую емкость добавьте пармезан, итальянскую приправу и панировочные сухари. Затем посыпьте немного соли и перца. Отдельно взбейте яйца с помощью вилки и опустите в них кусочки цветной капусты, затем обваляйте их в смеси панировки с пармезаном.
Выпекайте приправленные капустные кусочки на противне около 25 минут. С ними прекрасно сочетается соус маринара.
Веганская версия блюда предполагает использование оливкового масла вместо яиц и порошковых дрожжей вместо пармезана. Безглютеновое приготовление может быть обеспечено за счет добавления миндальной или рисовой муки вместо пшеничной панировки.