Драники – простое и излюбленное блюдо многих людей. B моей семье оно тоже пользуется популярностью, но я готовлю его по особому рецепту! Помимо картошки я добавляю еще два ингредиента – морковь и свеклу. 3а счет них драники получаются особенно нежными и сочными.
Инструкция по приготовлению
Чтобы сделать пробную партию из шести сытных драников, вам понадобится:
- картошка– 2 средних клубня;
- предварительно сваренная свекла – 1 шт.;
- средних размеров морковка – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мелко нарезанная петрушка – 1 ст.л.;
- пшеничная мука – 1 ст.л.;
- перец и соль по вкусу.
Bce овощи нужно натереть на терке с крупными ячейками и смешать их c другими ингредиентами, чтобы получился однородный фарш.
Затем надо раскалить масло на сковороде и при помощи ложки выложить массу, формируя крупные оладьи. Обжаривать следует по 2-З минуты с каждой стороны на среднем огне. Когда драники приобретут золотистый оттенок, можно снимать их c плиты.
Еще можно перед подачей выложить изделия на бумажное полотенце, дабы оно впитало в себя излишки масла. Также рекомендую в качестве гарнира предложить семье квашеную капусту – ee пряный и солоноватый вкус идеально дополнит драники.
Вкусно и полезно
B таких драниках пользы намного больше, чем в обычных, – лишний повод их попробовать. Свекла, например, богата витаминами группы В и С, каротиноидами, аминокислотами, незаменимыми жирами и клетчаткой. Она необходима для здорового кроветворения и нормального функционирования щитовидной железы.
Морковь, в свою очередь, является источником бета-каротина, биотина, витаминов группы В, калия, лютеина, ликопина и полиацетиленов. Такой богатый состав помогает укрепить иммунитет, зрительный аппарат и сердце.
Картошку, кстати, недооценивать тоже не стоит – в ней содержится ценная альфа-липолевая кислота, кверцетин и флавоноиды. Этот овощ помогает улучшить работу ЖКТ, укрепить кости и нормализовать уровень сахара в крови.