Я обожаю свежее, пышное и воздушное картофельное пюре. Но если я готовлю слишком большую порцию блюда, на второй день оно становится невкусным. Однако я не спешу выбрасывать продукт, а использую его для приготовления кексов. Пышная, питательная и воздушная выпечка делается всего за полчаса. Блюдо можно подавать в теплом или холодном виде. Оно станет отличным завтраком для всей семьи.
Состав кексов
Для приготовления двенадцати порций блюда хозяйке необходимо следующее:
- Полкило картофельного пюре.
- Три яйца крупного размера.
- Две столовые ложки хлебных крошек.
- Зелень петрушки, лука или укропа в количестве 5 г.
- Сыр чеддер в измельченном виде (около 100 г).
- Столовая ложка сливочного масла.
- Щепотка мускатного ореха.
Как приготовить выпечку?
Жарочный шкаф разогревают до 220 градусов. Ставят металлическую решетку на средний уровень духовки.
Формочки для приготовления кексов покрывают маслом.
Посыпают хлебными крошками.
Сыр измельчают на терке.
Зелень ополаскивают, просушивают. Измельчают при помощи острого ножа.
Пюре соединяют с яйцами в глубокой миске.
Добавляют зелень.
Помещают в тарелку мускатный орех и примерно 75 г сыра.
Растирают компоненты до однородности.
При помощи столовой ложки выкладывают массу из картофеля на поверхность формочек. Посудины заполняют примерно на две трети.
Посыпают поверхность изделий оставшимся сыром.
Готовят кексы в жарочном шкафу примерно двадцать пять минут. Изделия должны увеличиться в объеме и подрумяниться.
Кексы остужают примерно пять минут.
Извлекают из формочек при помощи ножа. Перекладывают на тарелку.
Можно употреблять кексы теплыми. Или убрать остывшие изделия в холодильную камеру, съесть позже или взять с собой на работу в качестве питательного перекуса. Эта выпечка послужит отличным дополнением к чашке горячего чая, какао или кофе. Она обеспечит ощущение сытости на долгое время.