Я не особо сильно люблю кабачки, однако понимаю, что это невероятно полезный продукт. Так что для того, чтобы немного замаскировать его, я просто разрезаю куриное филе и в самый его центр добавляю кусочек жареного кабачка. Получается очень вкусное и сытное осеннее блюдо, которое согревает даже в ненастную погоду. В этой статье я расскажу о том, как его можно повторить у себя дома.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потрясающе вкусной курицы с кабачком я беру следующие продукты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 небольшой кабачок;
- 50 грамм моцареллы;
- 1 яйцо;
- молоко;
- панировочные сухари (лучше всего сделать дома из высушенного хлеба);
- оливковое масло и соль.
Подготовительный этап
Первым делом для этого осеннего блюда я подготавливаю филе. Его я нарезаю довольно толстыми ломтиками. Вдоль каждого кусочка курицы я делаю довольно большой разрез, чтобы получился удобный карман, куда можно будет в дальнейшем положить кусочек кабачка. Самое главное здесь - не прорезать курицу полностью.
Затем я начинаю заниматься кабачками. Для этого я беру этот овощ, а затем нарезаю его относительно небольшими ломтиками. Их я обжариваю на небольшом количестве масла и посыпаю солью.
После обжарки я помещаю кусочки кабачка на бумажное полотенце, чтобы все лишнее масло стекло на него. При желании можно обжарить и без масла.
Приготовление курицы с кабачками
Как только все компоненты данного блюда у меня подготовлены, я начинаю фаршировать куриную грудку. Для этого в кармашки, которые имеются в филе, я выкладываю по небольшому кусочку кабачка и моцареллы.
В отдельной миске я взбиваю яйцо с небольшим количеством молока и соли. Кусочки куриной грудки я сначала обмакиваю в эту смесь, а затем в панировочные сухари. В том случае, если панировка плохо пристала, я могу вновь повторить этот этап. Самое главное здесь, чтобы кармашек был полностью запечатан сухарями.
Ломтики курицы я выкладываю на противень, который был застелен листом пергамента. Его я предварительно смазываю небольшим количеством масла. Сверху курицу я также сбрызгиваю оливковым маслом и ставлю в духовку. Запекается все в течение 20 минут при температуре в 200 градусов. Как только курица будет готова, я вынимаю ее и немного остужаю. К столу подаю вместе с овощным гарниром или салатом. Получается невероятно вкусное и при этом довольно полезное блюдо. Оно не особо калорийное, так что я могу спокойно наслаждаться им. К тому же так я могу есть не особо любимые мной кабачки.