Летом жарко не только на улице, но и дома. И конечно, готовить что-то у плиты и даже просто оставаться на кухне мало кому хочется. Но есть все-таки нужно. И для этого периода идеально подойдет легкий и освежающий огуречный суп, который готовится очень быстро.
Понравится всем
Конечно, существуют люди, которые очень любят супы. Но есть теплое первое блюдо летом – это то еще испытание. Но всегда есть альтернатива горячим супам – холодный огуречный «брат». А грецкие орехи в рецепте делают из обычного блюда кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Вам потребуются:
- 1 большой огурец;
- 2 чашки йогурта;
- 1 стакан воды;
- 2 ст. л. грецких орехов;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- 1/2 пучка укропа;
- сахар;
- перец и соль.
Приступаем к приготовлению
Хорошо вымойте огурцы. Часть нарежьте кружками – они пойдут на украшение. Остальной огурец нарежьте кубиками.
Смешайте огурцы, йогурт, воду, чеснок и орехи. Доведите до состояния пюре. Добавьте специи и уксус по вкусу. Суп перелейте в пиалы.
Укроп необходимо вымыть, высушить и мелко накрошить. Готовый освежающий суп украсьте зеленью и кружками огурца, наколотыми на зубочистки.
Это блюдо будет пользоваться особенной популярностью в жаркие месяцы года. Огуречный суп дарит чувство сытости и вместе с этим освежает, а также заряжает энергией.