Я люблю готовить пирожные в виде кремовых кубиков. Этот десерт моя семья просто обожает и постоянно просит делать именно его. Лакомство готовится очень легко – необходимо сделать основу из печенья и молока, а затем покрыть ее толстым слоем нежного густого крема. Несмотря на простоту, пирожные получаются очень вкусными и буквально тают во рту. Этим чудесным рецептом я и хочу поделиться.
Что для этого нужно
Для приготовления этих нежных пирожных вам потребуется следующее:
- 300 г бисквитного печенья;
- 3 ложки столовые молока для основы плюс 5 ложек столовых для крема;
- 4 ложки столовые белого сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 6 ложек столовых простой муки;
- 250 граммов несоленого масла сливочного;
- 200 граммов просеянной пудры сахарной;
- 150 граммов сухого молока;
- 3-4 ложки столовые жирных сливок.
Как приготовить крем для десерта
Налейте четыре столовых ложки молока в небольшую кастрюлю, положите столько же обычного сахара и два пакетика ванильного, хорошо размешайте, поставьте на варочную панель и варите на протяжении нескольких минут на умеренном нагреве.
Смешайте оставшееся молоко (столовую ложку) с мукой и добавьте его в кастрюлю с кипящей молочной смесью. Продолжайте готовить при умеренной температуре, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте ее содержимому полностью остыть.
В отдельной емкости взбейте масло с сахарной пудрой, затем равномерно смешайте с охлажденной молочной массой. Добавьте сухое молоко и перемешайте еще раз до полной однородности.
Готовый крем будет иметь нежную и однородную текстуру. При этом его густота должна быть достаточной для того, чтобы удерживать форму и не растекаться.
Как собрать пирожные
Пропитайте все печенье молоком, чтобы сделать его мягче и нежнее. Затем разложите его по дну формы горизонтально. Выложите сверху часть крема и равномерно распределите.
Разложите второй слой печенья и снова нанесите крем. Повторяйте эти шаги, пока не закончатся крем и печенье (его слой должен быть последним).
Собранные изделия поместите в холодильник и оставьте на несколько часов. За это время крем частично впитается в печенье, а большая его часть застынет и загустеет.
Наконец, взбейте сливки (это можно сделать при помощи электрического миксера), разложите их по верхней части десерта и снова поставьте в холодильник для охлаждения.
После этого все, что вам нужно сделать - это нарезать десерт кубиками и подавать. Желаем вам хорошего чаепития!