Во время пандемии я научилась печь домашний хлеб. Готовить его довольно просто. Такая выпечка гораздо вкуснее покупной. Ведь в ее состав входят только натуральные компоненты. Готовить домашний хлеб выгодно. Это помогает немного сэкономить.
Состав и пошаговый рецепт выпечки
Для хлеба используется:
- Около 20 г свежих дрожжей.
- Вода теплая в количестве 250 мл.
- Столовая ложка песка сахарного.
- Примерно 320 г муки.
- Две маленьких ложки соли.
Дрожжи помещаю в глубокую тарелку с теплой водой и растворяю их. Добавляю в массу сахарный песок, две ложки соли. Перемешиваю ингредиенты. Постепенно всыпаю в массу просеянную муку. Перемешиваю продукты до появления теста с липкой, мягкой текстурой.
Накрываю его крышкой. Оставляю в тепле на 60 минут.
Затем перекладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Немного разминаю тесто и делю его на 4 части.
Формирую из фрагментов шарики. Раскатываю каждый кружок в виде плотной прямоугольной лепешки.
Скатываю изделие в рулет, начиная с более длинного края. Плотно скрепляю края, придавая тесту форму батона с немного заостренными концами.
Остальные изделия готовлю таким же способом. Выкладываю батоны на поверхность противня, застеленного пергаментом.
Накрываю чистой тканью. Оставляю на четверть часа. Затем делаю на поверхности каждого батона продольный надрез глубиной примерно 1,5 см.
Смазываю тесто водой при помощи кулинарной кисти. Посыпаю его мукой.
Нагреваю духовой шкаф до 200 градусов. Помещаю на дно духовки посудину с водой. Ставлю противень с батонами и готовлю выпечку примерно сорок пять минут, до появления румяной корочки. Остужаю изделия.
Стряхиваю с их поверхности лишнюю муку. Нарезаю хлеб ломтиками и подаю к столу.