Салаты летом кажутся особенно вкусными, тем более если брать свежие варианты, такие как этот. В данном рецепте мы используем вишню. Секрет в том, что мы добавляем к ней немного масла, специй и запекаем в духовке. Так она становится еще сочнее и приобретает более яркий и пряный вкус.
Список ингредиентов
Для основы нашего салата нужно взять следующие ингредиенты:
- Пару столовых ложек лепестков миндаля.
- 200 грамм вишни без косточки.
- 250 грамм луковицы фенхеля.
- Веточку майорана.
Для вкусной и ароматной заправки нужно взять следующие продукты:
- Пару столовых ложек оливкового масла.
- Чайную ложку кленового сиропа.
- Перец и соль по вкусу.
- Столовую ложку яблочного уксуса.
- Пару чайных ложек зерновой горчицы.
- Половину головки лука шалота.
Последний ингредиент нужно брать по желанию.
Приготовление по рецепту
Для начала стоит приготовить нашу вишню. Для этого выкладываем ее на противень, добавляем чайную ложку оливкового масла и кленовый сироп. Вводим майоран.
Запекаем наши ягоды при температуре в 190 градусов в течение двадцати минут. Когда ягоды будут готовиться десять минут, нужно их достать и перемешать.
Миндаль нужно слегка порумянить на сухой сковороде, периодически перемешивая.
Для заправки соединяем остатки оливкового масла, соль, перец, яблочный уксус, горчицу. Если используете лук шалот, то его нужно мелко нарезать и добавить к соусу. Все тщательно перемешиваем, чтобы продукты смешались.
Фенхель режем полосками, добавляем к соусу и тщательно размешиваем. Нужно, чтобы он был полностью покрыт соусом.
Выкладываем фенхель на тарелку, добавляем миндаль и вишню. Поливаем остатками соуса, соком вишни и подаем к столу, лучше сразу же.
Такой салат имеет очень интересный вкус, он немного кисловатый благодаря ягодам, но очень освежает в жару. Поэтому я готовлю его каждый вишневый сезон, а дети всегда просят добавки.