Многие мои знакомые признавались, что в детстве терпеть не могли манную кашу. Лично я всегда ела ее с удовольствием, но недавно узнала, что любимое блюдо советских родителей, которым они кормили детей (порой через силу), на самом деле приносит организму больше вреда, чем пользы. Видимо, правильно дети делают, что не хотят ее есть.
Я, взвесив все "за" и "против", поняла, что не буду заставлять своего ребенка есть манную кашу регулярно.
Манная каша - это мука
Что такое манная крупа, по сути своей? Это - измельченная пшеница, из которой, кстати, делают муку. Выходит, манная каша - это все равно что сваренная мука? Примерно так.
Тогда почему заботливые родители тщательно следят за тем, чтобы в рационе ребенка было меньше хлебобулочных изделий, но сами в то же время стараются регулярно кормить его манной кашей.
А знаете, что натолкнуло меня на эту мысль? Просто однажды я попробовала манку без сливочного масла, молока, соли и сахара. На вкус - как вареное тесто.
Крахмал в составе
Подавая своему ребенку манную кашу, наверно, мало кто задумывается о том, что в ее составе присутствует огромное количество крахмала. Его нежелательно есть взрослым, не то что детям.
Регулярное употребление крахмала приводит к постепенному нарушению работы легких, особенно в том случае, если человек проживает в регионе, где наблюдается повышенная влажность воздуха - на органы дыхательной системы будет слишком большая нагрузка.
Углеводы
Теперь об углеводах, содержащихся в манной крупе. В этом продукте их немало - около 70 на 100 г продукта. Об их доле в каше, приготовленной на молоке, с добавлением сливочного масла и сахара, я вообще молчу. О том, к чему приводит потребление чрезмерного количества углеводов, думаю, догадываются все: сразу происходит набор лишнего веса, что в конце концов приводит к целому ряду проблем со здоровьем.
Глютен
В составе манной крупы имеется приличное содержание глютена - вещества, о котором сейчас кричат отовсюду. Его регулярное потребление приводит к проблемам в работе органов пищеварения, так как, поступая в кишечник, клейковина начинает повреждать ворсинки тонкой кишки.
Фитин в составе
Вредность состава манной крупы не ограничивается только наличием в нем углеводов и глютена. В манке еще есть фитин - солевое образование кальция и магния, которое при взаимодействии с фосфором (он тоже присутствует в составе манки) препятствует усвоению кальция организмом. Это чревато дефицитом кальция, который, спустя некоторое время, приводит к замедлению работы нервной системы и снижению иммунитета.
Кстати, именно из-за фитина организм не усваивает не только кальций, но и витамин D.
Изучив все отрицательные качества манной каши, я поняла, что не буду регулярно кормить ею своего ребенка. Тем более я не советовала бы молодым родителям заменять ею смеси для кормления детей. Во-первых, в составе каши не так уж много полезных микроэлементов, а во-вторых, белков в ее составе тоже почти нет. Думаю, вы уже поняли, что "вкусные" добавки в виде сливочного масла, молока и сахара не делают ее полезнее - скорее, наоборот, добавляют калорий готовому блюду.