Подруга поделилась со мной мексиканским рецептом. Классическая закуска состоит из кукурузного теста с начинкой из бобов. Она идеально подходит для любого случая. Чтобы придать изюминку этому блюду, мы готовим котлеты из бананового пюре с фаршем.
Ингредиенты
Для приготовления этого оригинального блюда понадобятся:
- 2 крупные луковицы.
- 3 столовые ложки масла (для фарша).
- 1 зубчик чеснока.
- 4 стакана говяжьего фарша.
- 1.5 стакана томатного пюре.
- Соль по вкусу.
- Черный перец.
- 4 крупных банана.
- 6 столовых ложек пшеничной муки.
- Масло для жарки.
- Листья салата.
- Сливочный соус (по желанию).
- Свежий сыр по вкусу.
- Фиолетовый лук.
- Зеленый соус (по желанию).
Приготовление начинки для закуски
Чистим лук и чеснок, моем, измельчаем. Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем растительное масло. Обжариваем репчатый лук и чеснок в течение 5 минут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.
Ингредиенты должны приобрести золотистый оттенок. Затем выкладываем на сковороду говяжий фарш.
Обжариваем смесь 10 минут. Добавляем томатное пюре, приправляем солью и перцем, накрываем крышкой.
Готовим 10 минут. При этом нельзя допускать полного выкипания жидкости.
Затем снимаем сковороду с огня. Готовый фарш выкладываем на блюдо и остужаем. Распределяем массу по поверхности посуды так, чтобы она занимала большую часть объема.
Приготовление теста для закуски
Кладем бананы в кастрюлю, предварительно наполненную холодной водой. Варим фрукты в течение 10 минут.
Вынимаем из кастрюли, остужаем, очищаем от кожуры и делаем из них пюре. Следим за тем, чтобы в нем не осталось комочков.
Просеиваем муку, смешиваем с пюре и добавляем соль.
Приготовление закуски из банана с фаршем
Берем две столовые ложки теста. Формируем круглую лепешку. Выкладываем в центр мясной фарш. Соединяем края теста. Придаем котлетам из банана желаемую форму.
Обжариваем во фритюре в течение 5 минут.
Подаем блюдо с листьями салата, сыром, фиолетовым луком и сливочным соусом.