Ванильный экстракт | Nastroy.net

06.03.2019 17:18

Предлагаю приготовить ванильный экстракт своими руками. Так вы будете уверены, что экстракт 100% натуральный, без добавок и красителей, искусственных ароматизаторов. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

По данному рецепту ванильный стручков можете добавить 1 или 2. Всё зависит от вашего вкуса. Если хотите более насыщенный аромат, смело используйте 2 свежих стручка (я именно так и поступила, положила два свеженьких жирненьких стручка). Ванильный экстракт, приготовленный собственными руками, имеет насыщенный и очень приятный аромат, которому нет аналогов. Натуральный экстракт ванили получают из стручков ванили с добавлением водки или спирта, разведенного до 38 градусов. Чистый экстракт ванили должен иметь темно-коричневый цвет, как и ванильные стручки, которые используются для его получения. Итак, смотрите, я расскажу и покажу, ка сделать "Ванильный экстракт". Удачи!

Основной ингредиент: Ваниль, Специи, пряности, приправы

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ваниль (стручок)  — 2 Штуки
  • Водка  — 150 Миллилитров

Количество порций: 30

Как приготовить "Ванильный экстракт"
1. Понадобится качественная водка и два стручка ванили. Свежие стручки должны быть жирненькие, а пересушенные не годятся для рецепта.
2. Разрежьте стручки вдоль пополам. Ножом достаньте семена.
3. Сами стручки порежьте мелко.
4. В тару (в которой планируете настаивать экстракт) сложите и семена и рубленные стручки.
5. Залейте водкой. Важно, чтобы оставалось немного места в бутылочке, для перемешивания экстракта.
6. Закройте плотно тару. Поставьте в темное место. Настаивайте 2 месяца, периодически встряхивая содержимое.
7. Так выглядит ванильный экстракт на второй день!
8. Ванильный экстракт через 2 месяца полностью готов! Он набрал цвет и аромат, отцедите его и используйте по назначению.
9. Теперь он готов радовать вас и ваших родных ароматной выпечкой.

Источник