Если вы любите бекон и постоянно ищете новые варианты включения его в свой рацион, попробуйте приготовить из него варенье. Звучит непривычно, но не спешите отказываться от этого лакомства. Попробуйте и выберите для себя наиболее понравившийся вариант приготовления.
Базовые ингредиенты
- Нарезанный бекон – 450 грамм.
- Рубленый чеснок – 4 зубчика.
- Крупно нашинкованный лук – 1 головка.
- Крепкий кофе – 1 стакан.
- Яблочный уксус – 60 миллилитров.
Рецепт джема
Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Поместите в нее на 20 минут ломтики бекона, а затем порежьте его на небольшие кусочки.
Пожарьте в сковороде лук и чеснок.
Добавьте к ним кусочки бекона и влейте уксус и кофе.
Перемешайте и распределите в равных количествах в 3 отдельные имеющиеся у вас кастрюли.
После чего добавьте к каждой части следующие ингредиенты.
Вариант № 1:
- Коричневый сахар – 130 грамм.
- Кленовый сироп – 60 грамм.
Вариант № 2:
- Копченую паприку – 4 грамма.
- Коричневый сахар – 65 грамм.
- Винный уксус – 1 столовая ложка.
- Кленовый строп – 60 грамм.
Вариант № 3:
- Душистый перец – 8 грамм.
- Несладкий какао-порошок – 8 грамм.
- Молотую корицу – 4 грамм.
- Соус адобо – 2 чайные ложки.
- Перец чипотле или острый перчик – 1-4 штуки.
- Молотый чили – 2 чайные ложки.
Поместите все кастрюли на огонь и доведите до кипения на слабом огне. Готовьте около 4 часов, тщательно перемешивая каждые 30 минут. Первый вариант уварится до очень густой консистенции джема, а второй и третий будут более жидкими, как варенье.
После чего пробейте блендером до однородности все три варианта варенья с беконом и переложите их в стеклянные банки. Главное – не перемешивайте слишком сильно, поскольку это может привести к тому, что приготовленное варенье станет очень липким и не совсем приятным на вид.
Перед тем как поместить его для хранения в холодильник, дайте ему полностью остыть. Кроме того, чтобы в дальнейшем не путаться, подпишите банки, так как на вид варенье слишком похоже одно на другое, а вот вкусы у них совершенно разные.