Моя семья очень любит рыбу, поэтому рыбные блюда в различных вариациях я готовлю несколько раз в неделю. Вчера я решила немного поэкспериментировать и приготовила своим близким филе рыбки в шубке из кукурузных хлопьев. Муж и дети были в восторге от ужина. Они съели все до последнего кусочка и даже не поняли, что ели обычный минтай. Я решила поделиться с вами секретом приготовления этого удивительного блюда, чтобы вы тоже могли приятно удивить свою семью.
Понадобятся следующие продукты
- 4 штуки филе любой рыбы;
- 2 яйца;
- 5 горстей кукурузных хлопьев;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 100 грамм кукурузной муки;
- соль;
- перец молотый черный;
- смесь специй для рыбы;
- масло растительное (я использовала оливковое).
Секрет приготовления
- Нарежьте филе на одинаковые порционные кусочки. Поперчите и посолите рыбку по вкусу. По желанию, вы можете также приправить филе смесью специй для рыбы.
- Сбрызните каждый кусочек филе лимонным соком и поставьте мариноваться минимум на полчаса, чтобы аромат пропитал рыбу.
- Выложите кукурузные хлопья на противень и слегка покрошите их. Постарайтесь не раскрошить их слишком мелко.
- В одну тарелку высыпьте кукурузную муку.
- В другую тарелку разбейте яйцо и немного добавьте соли. Тщательно перемешайте яйцо вилкой.
- Возьмите кусочек рыбного филе и обваляйте его сначала в кукурузной муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях. Повторите процедуру с каждым кусочком.
- Застелите противень пергаментом.
- Намажьте пергамент небольшим количеством растительного масла.
- Выложите на противень рыбное филе и сбрызните его небольшим количеством масла.
- Поместите противень в разогретую до средней температуры духовку и запекайте рыбку 15 минут, пока не появится красивая и хрустящая корочка.
- Филе рыбки в "золотой шубке" готово. Подавайте рыбное филе на стол с отварным картофелем или овощами.