Что если мы скажем вам, что теперь вы можете съесть столько яиц, сколько захотите, не беспокоясь о наборе веса? Теперь это возможно, так как Индийский технологический институт (ИИТ) в Дели создал вегетарианские яйца - настоящее чечевичное новшество. Интересно, что этот растительный продукт имеет почти аналогичный вкус, текстуру и уровень белка.
Вегетарианское яйцо из чечевицы
Вегетарианское яйцо, созданное на заводе в Дели, сделано из чечевицы, и это еще не все. Вскоре они планируют создать веганское мясо, которое не будет отличаться от обычной баранины, курицы, индейки и говядины. Процесс пока находятся на стадии разработки. По словам ученых, этот продукт будет гораздо более здоровой альтернативой мясу животного происхождения с почти таким же вкусом и составом.
Яйца, изготовленные с использованием чечевицы, продемонстрированы в рамках Дня промышленности 21 сентября в Индийском технологическом институте. Команду исследователей возглавила Кавья Дашора, доцент Центра развития сельских районов и технологий ИИТ-Дели.
Вегетарианцы смогут употреблять растительное мясо и яйца
Кавья высказала свое мнение об этой инновации. По ее словам, большинство людей, которые хотят перейти на вегетарианскую еду, будут также употреблять мясо, не ограничивая в себя в пище. Они позаботились об всех аспектах, используя обычную сельскохозяйственную продукцию. Для яиц они использовали технологию выделения белка и экструзии мяса. Данное яйцо не содержит холестерина и глютена. Риск заболеваний, таких как птичий грипп, отсутствует, и данная концепция также предотвращает жестокое обращение с животными.
Вегетарианские продукты - здоровая альтернатива животному мясу
Она добавила, что команда исследователей и студентов будет работать над этим проектом в течение года. Более того, продукты скоро будут доступны через веб-сайт. Это экологически чистое исследование было профинансировано Рахулом Деваном из Four Pursuits Ventures. Он высказал свое мнение о том, что убой животных оказался основной причиной выбросов парниковых газов и также заявил, что вегетарианские продукты будут гораздо более здоровой альтернативой животному мясу и яйцам.
Поскольку производство данного мяса основано на сельскохозяйственной пище, команда будет тесно сотрудничать с фермерами, чтобы получить наилучшие продукты. Это дополнительно поддержит инициативу правительства по увеличению доходов фермеров.
Уже в скором времени мы увидим, как чечевичные яйца и имитация мяса повлияют на рацион и создадут экологически чистый рынок.