Иногда так хочется отведать чего-то необычного, и тогда можно попробовать сделать аппетитный салат из цветной капусты и грибочков. Готовится он проще простого, а вкус имеет просто восхитительный, а главное, храниться может хоть целый год, так что потом можно будет в любой момент открыть баночку и полакомиться этой обалденной закуской.
Рецепт заготовки из грибочков и цветной капусты
Чтобы приготовить салатик на зиму, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- по килограмму цветной капусты, шампиньонов и красного болгарского перца;
- пол-литра воды;
- по половине стакана растительного масла и уксуса;
- 100 грамм сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- пара-тройка лавровых листиков;
- пучок укропа;
- чеснок;
- острый перец по желанию.
И первым делом разделяем капусту на соцветия, болгарский перец чистим от семян и нарезаем соломкой, чеснок чистим и перерезаем пополам, шампиньоны режем пополам. Далее в кастрюлю набираем воду, ставим ее на огонь и, когда она закипит, вливаем туда растительное масло и уксус и всыпаем соль с сахаром. Далее ждем, чтобы она снова закипела, и бросаем в кастрюлю грибы, которые варим 10 минут, потом закидываем капусту и готовим еще 10 минут, а затем болгарский и острый перец и варим еще 10 минут. После этого на дно банок кладем по паре зубчиков чеснока, 2 веточки укропа и лавровому листику, а затем накладываем туда наш салат.
И все, теперь осталось лишь стерилизовать нашу консервацию в течение двадцати минут, закатать баночки и прятать их в кладовую до востребования.