Это варенье получается не только вкусным, ароматным, но и густым, похожим на желе, темно-красного цвета. Варю его уже не первый год, потому что мои домашние от него в восторге. Варенье можно просто намазывать на хлеб или булочку, а можно применять при выпечке пирожков, рулетов и иных сладостей.
Готовить его не трудно. Расскажу простой рецепт.
Первый рецепт
Итак, чтобы приготовить это варенье, потребуется:
- ведро яблок (среднее) - плоды очистить, вырезать серединки и нарезать дольками;
- 2,5 кг сахара;
- 0,5 кг "Барбарисок".
Яблоки подготовить, как было указано выше, перемешать с сахаром и леденцовыми конфетами. Оставить в емкости на ночь. С утра проварить на небольшом огне не менее трех часов.
Готовое варенье можно закатать в банки. Можно хранить в холодильнике и есть сразу.
Второй рецепт
Есть еще один способ приготовления такого повидла. Для него возьмите:
- 3 кг нарезанных дольками яблок;
- 1 кг сахара;
- 100 г конфет "Дюшес" или "Барбарис";
- 1 ст. ложку уксуса.
Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, нужно сделать следующее:
- Подготовленные яблоки перемешать с сахаром и оставить в кастрюле на ночь. Нужно, чтобы плоды пустили сок. Поэтому лучше выбирать более сочные яблоки.
- Когда сок появится, нужно поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести содержимое до кипения и проварить около часа, периодически помешивая.
- Потом добавить конфеты, проварить еще четверть часа, влить в кастрюлю столовую ложку уксуса и проварить еще пару минут.
В стерилизованные банки разлить варенье горячим и закатать.