Ветчина - один из самых потребляемых продуктов в мире. Благодаря своему восхитительному вкусу она является частью завтрака многих людей. Если вы любите ветчину, но не можете найти в продуктовом магазине марку, в которой не было бы химикатов, рекомендуется приготовить ее самостоятельно. Готовится она просто. Для этого необходимо подготовить несколько доступных ингредиентов.
Что потребуется
Ингредиенты:
- 1 кг свинины;
- 1 кг соли;
- 10 граммов сладкой паприки;
- 10 граммов белого перца;
- 10 молотых перцев чили;
- 1/2 стакана красного вина;
- сетка для приготовления колбасы.
Все продукты можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Подготовка мяса
Для начала следует выбрать миску среднего размера, в которую поместить соль. У вас должна получиться подушка из соли высотой 3 сантиметра. На нее необходимо уложить свинину, а сверху полностью засыпать мясо солью. Затем поставьте подготовленное мясо в холодильник. Там оно должно находиться один день.
Если у вас больше одного килограмма мяса, то специалисты рекомендуют оставлять в холодильнике на столько дней, сколько килограммов свинины имеется. Например, если вы имеете 2 килограмма, вы должны оставить мясо на 2 дня.
Приготовление ветчины
По истечении времени необходимо вынуть мясо и хорошо промыть. Затем смешайте вино с перцем чили, паприкой и белым перцем, нанесите на мясо и оставьте на 24 часа. По истечении этого времени вы должны вставить мясо в сетку и повесить на кухне. Через 15 дней его можно есть.
Когда ветчина будет готова, снимите ее, нарежьте ломтиками, чтобы приготовить, например, буррито на завтрак. Или попробуйте свои силы в разработке собственного рецепта. Попробовав ветчину домашнего приготовления, приготовленную по вашему вкусу, вы обязательно придумаете для нее несколько творческих применений. Это блюдо по достоинству будет оценено всеми членами семьи!