Куриная печень содержит большое количество полезных веществ, которые благотворно воздействуют на состояние нашего организма. Из этого продукта можно приготовить разнообразные и вкусные блюда. Моей семье очень нравится куриная печень в банановом соусе. Предлагаем вам ее приготовить. Близкие обязательно оценят ваши старания.
Что понадобится
- куриная печень - полкилограмма, можно взять и говяжью;
- соль - по вкусу;
- белое сухое вино - один стакан;
- перец черный молотый - по вкусу;
- лимонный сок - четыре столовые ложки;
- пшеничная мука - для панировки;
- лук репчатый - две штуки;
- лавровый лист - две-три штуки;
- бананы - два-три;
- подсолнечное масло - для обжаривания, лучше всего брать рафинированное или оливковое;
- карри - половина чайной ложки.
Рецепт приготовления
За продуктами мы сходили в ближайший магазин и теперь можно приступать к самому главному действию. Печень тщательно промоем в теплой воде и очистим от желчных протоков. Сложим ее в кастрюлю. А пока будем делать маринад. Лук вымоем, очистим от кожуры и нарежем дольками. В отдельной глубокой тарелке или небольшой кастрюле смешиваем лук, перец, соль и карри. Берем лимон и разрезаем его на две части. Выдавливаем в отдельную емкость сок из него. Отмеряем четыре столовые ложки и добавляем в кастрюлю с луком. Белое вино выливаем к остальным ингредиентам. Лавровый лист вымоем и мелко порежем. Он у нас тоже кладется в маринад. Все аккуратно перемешиваем и заливаем получившейся смесью печень. Оставляем на несколько часов, а лучше всего на всю ночь.
Вынимаем печень из маринада, выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Необходимо убрать лишнюю влагу. Маринад не выливайте, он нам еще понадобится. Насыпаем муку в тарелку и обваливаем в ней кусочки печени.
Включаем плиту. На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем печень. Обжариваем ее с двух сторон.
Затем убираем сковороду с плиты. Печень складываем в кастрюлю, добавляем маринад.
Бананы моем и очищаем от кожуры. Разрезаем их на несколько частей и кладем в тарелку. Берем толкушку для пюре и разминаем бананы. Фрукты должны превратиться в пюреобразную массу. Выкладываем к печени.
Ставим кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доводим массу до кипения. Оставляем тушиться в течение пяти-шести минут.
Снимаем с плиты. Подаем печень горячую или теплую.
Заключение
Можно сделать картофельное пюре или сварить макаронные изделия и подать к столу вместе с печенью.
Отличным вариантом будет и овощной салат. Приятного аппетита!