Чем можно побаловать себя в теплый летний день? Предлагаю приготовить овощные оладьи с сыром. Кого-то может смутить, что их следует обжаривать на растительном масле, но ведь нашему организму нужны не только белки и углеводы, но и жиры. Так что минимум раз в неделю можно насладиться великолепным вкусом этого летнего блюда.
Необходимые продукты
Для приготовления оладий я беру:
- около 200 граммов молодых кабачков - это примерно один небольшой или 2/3 среднего овоща;
- натертый сыр (подойдет российский) - грамм 20;
- перец болгарский - 60 г;
- небольшую луковицу;
- пару яиц;
- 60 г (это 2 ст. л.) муки;
- пучок петрушки (можете заменить укропом, если вы его больше предпочитаете);
- соль и перец (можно добавить и другие приправы) - по вкусу;
- масло для обжаривания.
Подаю я оладьи со сметаной, в которую добавлены мелко порубленные зелень и чеснок. Вы можете ограничиться только сметаной.
Приготовление
Все делается быстро и просто.
- Перец и лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле.
- Кабачки натрите на терке (лучше мелкой), посолите, хорошо отожмите выделившийся сок.
- Зелень мелко порубите.
- Теперь смешайте все компоненты в одной миске: обжаренные овощи, кабачки, сыр, яйца, зелень, муку, приправы. Масса должна быть однородной, без комочков муки.
- Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу в виде небольших (не очень толстых) лепешек. Перевернув их, накройте сковороду крышкой, чтобы кабачки хорошо протушились.
Можно звать домочадцев!