Не так давно меня очень сильно увлекла кулинария. Я начала готовить по-настоящему аппетитные и оригинальные блюда. Вот и сейчас я решила побаловать своих любимых пирожками-лаптями с луком и картошкой. Предлагаю и вам побаловать своих домочадцев таким рецептом.
Ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков
- Мука (рекомендуем использовать пшеничную) – 500 гр.
- Вода (лучше использовать чуть-чуть теплее, чем комнатная температура) – 320 гр.
- Масло подсолнечное – 3 ст. л.
- Дрожжи – 10 гр.
Добавьте сахар (2 ч. л.) и соль (1 ч. л.).
Для начинки:
- Картофель – 800 гр.
- Соль – 1 ч. л. (чтобы сварить картофель).
- Лук – 1 шт. (желательно чтобы она была большая).
- Масло подсолнечное или оливковое – 3 ст. л.
По вкусу вы можете добавить соль и перец (рекомендуем использовать черный).
Приступаем к готовке
Возьмите все ингредиенты, требующиеся для приготовления теста. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, а в муку соль. Подождите 5 минут.
Размешайте дрожжи с сахаром в воде и вылейте в муку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Добавьте в получающуюся смесь подсолнечное масло. С помощью рук замесите тесто. Накройте тарелку, в которой у вас находится получившееся тесто, пленкой, а сверху полотенцем и отправьте на 40 минут в духовку.
Сварите картофель.
Возьмите лук, почистите его и мелко нарежьте. После чего хорошо прожарьте.
Разомните вареный картофель и смешайте его с жареным луком. Теперь по вкусу вы можете добавить еще немного соли или перца.
Налейте на доску немного масла.
Условно поделите тесто на 2 части.
Включите плиту и разогрейте сковороду с маслом.
Раскатайте первую часть теста и разделите его на 8 частей.
Каждому куску теста придайте круглую форму. Накройте все колобки пленкой и оставьте на 5 минут. Раскатайте 2 колобка. Положите на раскатанное тесто по 1 столовой ложке полученную начинку. Закройте тесто как обычные пирожки. Теперь полученный пирожок раскатайте так, чтобы форма была похожа на лапти. Проделайте то же и с остальными кусками теста.
Прожарьте каждый пирожок, желательно по одному. Полейте их сверху маслом и жарьте каждую сторону примерно по 1 минуте. Точно так же прожарьте и все остальные пирожки.